Попкорн готовится в чугунной сковороде или в жаровне легко, а его преимущество заключается в том, что он создает дополнительную приправу при приготовлении вкусной закуски.Убедитесь, что ваш попкорн свежий;лучше всего хранить в стеклянной банке, так как в ней сохраняется влажность.Выбирайте нейтральное масло с высокой температурой дымления, такое как рафинированное масло из виноградных косточек или арахисовое.

Вам также понадобится немного соли для попкорна и, по желанию, сливочное масло.Соль для попкорна мельче, чем поваренная или кошерная соль, и лучше прилипает к воздушным зернам.С помощью ступки и пестика вы можете измельчить поваренную или кошерную соль до более мелкой консистенции.Растопите сливочное масло, желательно несоленое, пока сковорода для попкорна нагревается, чтобы оно было готово.

Независимо от того, используете ли вы сковороду или жаровню, вам понадобится крышка.Он не должен быть очень плотным, но он должен быть в состоянии удерживать кукурузу и горячее масло от разбрызгивания повсюду (и у вас).Для этого рецепта используйте сковороду №10 или жаровню №8 и адаптируйте ее по своему вкусу.Примечание: сковороду со встроенной ручкой легче перемешивать во время приготовления хлопьев.Но у вас, скорее всего, будет крышка с голландской духовкой.

Добавьте столовую ложку масла и три зерна попкорна в выбранную вами чугунную посуду и накройте крышкой.Медленно нагрейте масло над горелкой, установленной на средний уровень.Когда вы услышите, как три зёрнышка лопнут, знайте, что масло достаточно горячее.

Добавьте свой попкорн.Одна четверть чашки подходит для двух порций;полстакана после того, как взорвется, не должно быть слишком много для любой из этих кастрюль.Закройте крышку и слегка встряхните кастрюлю, чтобы ядра распределились по ней.Когда кукуруза лопнет, периодически встряхивайте сковороду, чтобы свести к минимуму подгоревшие хлопья.Когда время между хлопками замедлится примерно до 5 секунд – примерно через 2–3 минуты – снимите с огня и подождите еще 15–30 секунд, прежде чем снимать крышку.

Добавьте соль щепотками и перемешайте каждую, проверяя на соленость и добавляя масло.Просто подождите и наслаждайтесь вкусным попкорном.