Как пользоваться эмалированной чугунной посудой

1. Первое использование

Вымойте сковороду в горячей мыльной воде, затем ополосните и тщательно высушите.

2. Приготовление тепла

Средний или слабый огонь обеспечит наилучшие результаты для приготовления пищи.Как только сковорода нагреется, почти все приготовление пищи можно продолжать при более низких настройках. Высокие температуры следует использовать только для кипячения воды для овощей или макарон, иначе пища пригорит или прилипнет.

3. Масла и жиры

За исключением грилей, эмалированная поверхность не идеальна для приготовления пищи всухую, иначе это может привести к необратимому повреждению эмали.

4. Хранение и маринование продуктов

Поверхность стекловидной эмали непроницаема и поэтому идеально подходит для хранения сырых или приготовленных продуктов, а также для маринования кислых ингредиентов, таких как вино.

5. Инструменты для использования

Для удобства перемешивания и защиты поверхности рекомендуется использовать силиконовые инструменты.Также можно использовать деревянные или термостойкие пластмассовые инструменты.Ножи или посуду с острыми краями нельзя использовать для нарезки продуктов внутри кастрюли.

6. Ручки

Чугунные ручки, ручки из нержавеющей стали и ручки из фенола нагреваются во время использования плиты и духовки.При подъеме всегда используйте сухую толстую ткань или прихватки.

7. Горячие сковородки

Всегда ставьте горячую сковороду на деревянную доску, подставку или силиконовый коврик.

8. Использование в духовке

1. Изделия со встроенными чугунными ручками или ручками из нержавеющей стали можно использовать в духовке.Запрещается ставить в духовку сковороды с деревянными ручками или ручками.
2. Не ставьте посуду на дно печи с чугунным покрытием.Для достижения наилучших результатов всегда размещайте на полке или вешалке.

9. Советы по приготовлению на гриле

Грили могут быть предварительно нагреты до температуры горячей поверхности для обжаривания и карамелизации.Этот совет не относится к каким-либо другим продуктам. Для правильного приготовления на гриле и обжаривании важно, чтобы варочная поверхность была достаточно горячей перед началом приготовления.

10. Советы по приготовлению для мелкой жарки и тушения

1. Для жарки и тушения жир должен быть горячим, прежде чем добавлять продукты.Масло достаточно горячее, когда на его поверхности появляется легкая рябь.Для сливочного масла и других жиров наличие пузырей или пены указывает на правильную температуру.
2. При более длительном жарении смесь масла и сливочного масла дает отличные результаты.

11. Очистка и уход

Общий уход
1) Всегда охлаждайте горячую сковороду в течение нескольких минут перед мытьем.
2) Не погружайте горячую сковороду в холодную воду.
3) Нейлоновые или мягкие абразивные губки или щетки можно использовать для удаления стойких остатков.
4) Никогда не храните кастрюли, пока они еще влажные.
5) Не роняйте и не ударяйте его о твердую поверхность.