Используя вашчугунная голландская печьприготовить идеальное жаркое в горшочках очень просто!Суть в том, чтобы тушить его в течение длительного периода времени при очень низкой температуре.Эти простые советы гарантируют сочное жаркое в горшочках, которое понравится всем!
Инструкции по приготовлению:
Время подготовки: 30 минут
Время готовки:3-3 ½ часа
* Делает около 8-10 порций
Ингредиенты:
- от 5 до 6 фунтов жареной лопатки или цыпленка
- Соль и перец
- Чесночная соль
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- 2-3 кубика говяжьего бульона
- 2 средние луковицы, нарезанные на четвертинки
- 1 стебель сельдерея без верхушки, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- 4 моркови, очищенные и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
- 5-6 средних картофелин, очищенных и разрезанных пополам
Шаги приготовления:
А) Нанесите тонкий слой соли, перца и чесночной соли на жаркое.
B) Использование вашей чугунной жаровни установите среднюю или высокую температуру, чтобы нагреть масло.Как только жаркое подрумянится, убавьте огонь примерно наполовину.Затем добавьте воду (вы хотите, чтобы она полностью покрыла жаркое), а также добавьте бульонные кубики.
C) Затем добавьте весь сельдерей, одну луковицу, нарезанную на четвертинки, лавровый лист и петрушку.Поднимите температуру вашей чугунной жаровни (чтобы она закипела) и оставьте ее кипеть еще на тридцать минут.
D) Снова доведите до кипения, добавьте картофель и затем немного уменьшите огонь, чтобы картофель хорошо кипел.Оставьте их примерно на тридцать минут, чтобы они стали действительно нежными, и в течение последних двадцати минут добавьте столько соли, сколько вы предпочитаете.
E) Аккуратно переложите жаркое в горшочке на сервировочное блюдо с помощью больших лопаток.Затем положите все овощи вокруг жаркого (или на него);Вы также можете использовать оставшийся бульон в качестве соуса.

Наслаждайтесь вкусным жарким в горшочках!