Уход во время использования

Избегайте повреждения чугунной сковороды при использовании, не забывая:

● Не роняйте и не ударяйте сковороду о твердые поверхности или другие сковороды.

● Медленно разогрейте сковороду на конфорке, сначала на слабом, а затем на более сильном огне.

● Не используйте металлическую посуду с острыми краями или углами.

● Избегайте приготовления кислых продуктов, которые могут нарушить свежеприготовленную приправу.

● Дайте кастрюле остыть до комнатной температуры перед очисткой.

Предварительно нагрейте сковороду, которая будет использоваться на горелке в духовке, — это хороший способ избежать возможной деформации или растрескивания.

Поддерживайте приправу вашей сковороды, используя соответствующие инструменты и методы для очистки и хранения после приготовления.

Очистка после использования

Помните, что чугунная «приправа» не имеет ничего общего с ароматом вашей еды.Таким образом, ваша цель не состоит в том, чтобы вернуть кастрюлю в сильно покрытое коркой состояние, в котором вы, вероятно, нашли ее.Как и другие кухонные принадлежности, чугунные сковороды нужно очищать после приготовления пищи в них, но так, чтобы антипригарные свойства, над которыми вы работали и которые вы хотите сохранить, не пострадали.

После каждого использования соблюдайте следующие протоколы:

● Дайте кастрюле полностью остыть до комнатной температуры самостоятельно.

● Вытрите остатки масла и остатки пищи.

● Промойте кастрюлю под теплой проточной водой.

● Освободите все прилипшие кусочки пищи с помощью неабразивной губки, например пластиковой.

● Избегайте использования жидкости для мытья посуды или другого мыла, пока на вашей сковороде не появится хорошо зарекомендовавшая себя приправа.

● Тщательно высушите бумажным полотенцем.

●Поместите очищенную и сухую сковороду на слабый огонь на минуту или две, чтобы испарилась остаточная влага (не отходите от нее).

● Протрите теплую сковороду очень небольшим количеством масла, например, 1 ч. л.рапсовое масло

Альтернативный метод очистки включает смешивание небольшого количества поваренной соли и небольшого количества растительного масла для образования суспензии, которую затем используют с неабразивной губкой для очистки и разрыхления остатков.Возможно, вы слышали или читали где-нибудь об использовании срезанной поверхности половинки картофеля и соли для очистки чугуна.Используйте масло, соль и скруббер вместо того, чтобы тратить впустую отличную картошку.

Если после приготовления пищи остались прилипшие продукты, которые особенно упрямы, добавьте немного теплой воды, около ½ дюйма, в ненагретую сковороду и медленно доведите до кипения.Используя деревянную или пластиковую посуду, соскребите размягченный остаток.Выключите огонь и дайте кастрюле остыть, прежде чем возобновить обычную процедуру очистки.

Хранилище

Храните очищенные и приправленные кастрюли в сухом месте.Если вы ставите противни друг на друга, положите между ними слой бумажного полотенца.Не храните чугунные сковороды с закрытыми крышками, если вы не положили что-то между крышкой и сковородой для обеспечения циркуляции воздуха.