Правильное использование сковороды-гриля

Прежде чем думать об очистке сковороды, сначала подумайте о том, как правильно ее использовать.Неправильное использование превращает их в кошмары для уборки.

Умеренная жара

При приготовлении мяса на сковороде-гриль крайне важно держаться подальше от сильного огня.Из-за меньшего контакта с железом продукты готовятся немного дольше.Если ваш огонь слишком сильный, снаружи начнет гореть задолго до того, как будет готово внутри.При средней и средне-высокой температуре образуются красивые следы от гриля, пространство между следами от гриля подрумянивается, а мясу достаточно времени, чтобы достичь желаемой степени прожарки внутри.Хорошее эмпирическое правило: чем толще мясо, тем слабее жар.

Разогрейте сковороду

При приготовлении пищи на сковороде-гриль вам, скорее всего, понадобится каждый сантиметр пространства на варочной поверхности.Адекватный предварительный нагрев сковороды поможет решеткам во внешних зонах стать достаточно горячими для правильного приготовления и обжаривания.Перед использованием требуется твердые 7-8 минут, а иногда и больше.

Ограничьте употребление сахара

Сахар и горячий чугун не всегда хорошо сочетаются.При использовании сковороды-гриля вытрите или стряхните с продуктов любые сладкие или липкие маринады, прежде чем добавлять их в сковороду.На обычном гриле вполне нормально заканчивать продукты кистью соуса, но на сковороде-гриль может быть очень сложно избежать пригорания и прилипания.Если вы используете соус, убавьте огонь и подождите до самого конца, чтобы добавить его.