Оборудование

Стеклянная чаша для смешивания

Силиконовый шпатель

Чайное полотенце

Противень

Ингредиенты

4 чашки вареного риса

350 гр сырых королевских креветок, очищенных от чешуи и головы

2 нарезанных репчатых лука

сок одного лайма

1 нарезанный кубиками перец чили

150 г сахарного горошка, разрезанного пополам вдоль

60 мл растопленного кокосового масла

2 палочки лимонной травы, разрезанные пополам

1-дюймовый кусочек натертого свежего корня имбиря

2 ст л нарезанного кориандра

инструкции

1.Разогрейте духовку до 190oC.

2.Положите четыре больших куска фольги на два противня.

3.Поместите приготовленный и охлажденный рис в большую миску, затем добавьте нарезанный зеленый лук, нарезанный перец чили, тертый имбирь, кокосовое масло, сахарный горошек и нарезанный кориандр и перемешайте до однородности.

4.Выложите смесь поровну в центр каждого кусочка фольги.

5.Разделите креветки поровну между каждым куском фольги поверх рисовой смеси, затем положите по половине палочки лимонной травы поверх каждого.

6.Загните края фольги, чтобы получился сверток, но оставьте внутри каждого достаточно места для пара, так как это поможет приготовить сверток.

7.Поставьте противни в духовку на 10-12 минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся, а рис не станет горячим.

8.Будьте осторожны при вскрытии посылок, так как из них выйдет пар, и они будут очень горячими.

9.Подавать прямо из пакетов с дольками лайма.