Ингредиенты

2 столовые ложки сушеной приправы чимичурри
5 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin, разделенных
6 средних картофелин Yukon Gold, очищенных и нарезанных на четвертинки
1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перец
1 столовая ложка свежей итальянской петрушки, нарезанной
1 пакет шпината
2 столовые ложки измельченного чеснока
½ стакана куриного бульона
Лимонный сок
4 стейка Slagel Farms Ribeyes (по 12 унций каждый)

Направления

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте сушеную приправу чимичурри с 2 столовыми ложками оливкового масла Extra Virgin.Отложите отдохнуть, 15 минут.

На большом противне с бортиками смешайте картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла Extra Virgin, розмарином, солью и перцем.Выпекайте в течение 15 минут, перемешайте и продолжайте готовить еще 15 минут или до желаемой хрустящей корочки.Посыпать петрушкой.

Смажьте большую сковороду 1 столовой ложкой оливкового масла Extra Virgin, установите средний огонь.Приправьте рибай солью, перцем и щепоткой сушеной приправы чимичурри.Добавьте рибай на сковороду и готовьте 5 минут.Переверните и готовьте еще 5 минут.(Для хорошо прожаренной говядины накройте сковороду и продолжайте жарить еще 2 минуты.)

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла Extra Virgin в сковороде среднего размера на средне-сильном огне.Добавьте шпинат и чеснок, готовьте 2 минуты.Начните добавлять (понемногу) куриный бульон, помешивая, чтобы деглазировать дно кастрюли, и продолжайте готовить еще одну минуту.Снимите с огня и сбрызните лимоном.

Перемешайте соус чимичурри и полейте мясо поверх хрустящего картофеля и обжаренного чесночного шпината.Наслаждаться!