Поскольку чугунная посуда является отличным проводником тепла, она может поддерживать высокую температуру в течение длительного времени, способствуя равномерному приготовлению пищи.

В целом, приготовление пищи на чугунной сковороде хорошо подходит для многих продуктов, от куска мяса, птицы или рыбы до овощей.Но чугунные сковороды подходят не только для пикантных блюд.Выпечка в чугунной сковороде создает хрустящую корочку на хлебобулочных изделиях, таких как голландские детские блины и кукурузный хлеб.

Чугунная посуда особенно хороша для обжаривания белков, таких как морепродукты, говядина, свинина, птица и даже тофу.Вы можете обжарить пищу на плите, а затем переложить ее в духовку, чтобы закончить приготовление, или приготовить ее полностью на плите, в зависимости от продукта, нарезки и размера.

Кроме того, они хорошо подходят для приготовления мясного фарша в помещении, например, когда вы готовите мясо тако или котлеты для гамбургеров.А если вы ищете быстрый и ароматный способ приготовления овощей, вы можете использовать чугунные сковороды для обжаривания шпината, грибов, болгарского перца и любых продуктов, которые у вас есть под рукой.Просто приправьте своими любимыми специями — и вуаля, питательный гарнир.

Чугун подходит для здоровых, низкокалорийных методов приготовления пищи, которые делают пищу нежирной и не требуют большого количества масла, например, методы на водной основе, включая варку и тушение, а также приготовление на гриле и быстрое обжаривание.

Еще одним важным преимуществом является то, что, выбирая чугунную посуду вместо посуды с антипригарным покрытием, вы избегаете ПФОК (перфтороктановой кислоты), которая может быть канцерогеном.